Inilahbeberapa macam-macam soto yang ada di Indonesia. 1. Soto Padang. Soto Padang mempunyai kuah yang berisikan kaldu sapi dan cuka. Isiannya berupa daging sapi, soun dan perkedel kentang. Tak salah jika Padang merupakan salah satu surganya kuliner Indonesia. Soto Padang lengkap dengan kerupuk merah khas Sumatra. Namun kuah soto ayam ini terkenal agak kental dan pekat. Lantaran bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal. Baca juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar, Sup Terbaik Dunia Versi CNN. Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk makanan buka puasa atau sahur, khususnya bagi kamu yang tidak suka soto kuah santan. Resep soto ayam ambengan. Bahan: 11Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya, Sederhana dan Berkuah Gurih. 11 Resep Udang Saus Padang Simple yang Seenak Restoran, Cuman Butuh Tiga Saus. Resep Tomyam Seafood ala Thailand, Bisa Dicoba di Rumah nih! 10 Resep Ayam Suwir yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Masak Harian. Resep28 Soto Daging Madura Oleh Pawonku Resep Resep Masakan Makan Malam Resep . Resep Soto Ayam Kampung Kuah Kuning Resep Makanan Resep Makanan Resep . Pin Di Indonesian Food And Drink . Resep Soto Ceker Ayam Berikut Silakan Disimak Karna Hasilnya Tidak Kalah Dgn Soto Ayam Lamongan Simak Langsung Resep N Resep Masakan Pedas Resep Resep Masakan ResepSoto Kikil Lamongan . Bahan soto kikil lamongan : 350 gram kikil sapi, rebus kemudian kita potong potong; 1 cm lengkuas kita memarkan; 3 lembar daun jeruk; Panaskan saja minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Kemudian kita masukkan kikil sapi, aduk aduk merata hingga BeliBumbu Soto Kikil terdekat & berkualitas harga murah 2021 terbaru di Tokopedia! ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Kurir Instan ∙ Bebas Ongkir ∙ Cicilan 0%. Untukmemberikan contoh dan menepis keraguan masyarakat mengonsumsi daging di tengah wabah PMK, Yuhronur menyantap soto kikil saat membuka Kontes Hewan Peliharaan dan Posyandu Kucing di Alun-alun Lamongan, Minggu (22/5/2022). "Ini saya baru saja makan soto kikil. Masyarakat tak perlu khawatir. Dengan pengolahan yang tepat yakni, memasak daging Kamudapat memasak soto ayam ceker khas lamongan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto ayam ceker khas lamongan yuk! Untuk membuat Soto Ayam Ceker Khas Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut: Sediakan of ayam. Siapkan of telur. Sediakan of Sudahcek info Cobain Opening Nasi Kikil Soto Lamongan Mas Berto? Cari kuliner enak di Solo. Cari info Solo terbaru? Cek update Solo Info. Cek sekarang juga. Darisemuanya gue paling ngefans ama Soto Ayam Lamongan, secara soto inilah yang gue kenal sejak kecil dan paling banyak bertebaran di Surabaya. Kuahnya seger ngga eneg. Bumbu halus: 5 butir bawang merah, iris kasar & tumis setengah matang Sop Kikil atau Lontong Kikil adalah masakan khas Jawa Timuran, terutama banyak dijumpai di Ic93. - Kuliner tanah air sangat beragam dan terkenal kaya dengan bumbu rempah yang membuat rasa masakan kuat dan lezat. Salah satu kuliner khas Nusantara adalah soto, hidangan dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan isian daging ayam, sapi atau daging, dan jerohan lainnya. Salah satu jenis soto yang terkenal adalah soto ayam Lamongan banyak dijumpai di wilayah Jawa Timur dan memiliki ciri khas berupa taburan bubuk koya di atasnya yang membuat rasanya makin gurih dan sedap. Resep Soto Ayam Lamongan Menurut buku Sup & Soto 2005 karya Sisca Soewitomo berikut ini bahan-bahan dan cara mudah membuat soto lamonganBahan-bahan 900 gram ayam negeri, potong sesuai selera bisa jadi 2 atau 4 1 buah jeruk nipis ambil airnya 1 sdt garam halus 1 liter air 3-4 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 2 jempol jahe 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bahan isi pelengkap soto1 bungkus su’un 3 butir telur ayam, rebus hingga matang dan kupas 3 lembar kol, cuci dan iris tipis-tipis Bahan bumbu yang dihaluskan5 bawang putih, kupas 3 butir kemiri sangrai agar wangi 2 ruas kunyit, bakar sebentar 2 sdt garam 1 sdt merica Bahan pelengkap soto - Koya yang dibuat dari 3-4 lembar kerupuk udang dan 2 butir bawang putih yang sudah digoreng, dihaluskan. Ini untuk taburan di atas soto. - Sambal soto 8 cabe merah besar, 5 cabai rawit, 3 bawang putih, lalu rebus semua bahan. Haluskan semua bahan lalu tambah garam. Sambal siap digunakan. - Bawang goreng - Daun bawang yang dirajang kecil Cara membuat soto ayam lamongan1. Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekira 10 menit. Cuci lagi dan rebus ayam bersama serai, daun jeruk dan jahe. Setelah mendidih dan matang, angkat ayam, tiriskan dari airnya, suwir kecil kecil. Saring kaldunya dari daun jeruk dan serai. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, masukkan dalam kaldu dan rebus hingga mendidih dan bumbu meresap. Sementara menunggu kaldu mendidih, siapkan mangkuk dan bahan soto lainnya. Cara menyajikan soto ayam LamonganIsi mangkuk dengan su’un, irisan kol, suwiran ayam, lalu tuang kaldu panas hingga suun terendam. Taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan koya serta sambal. Soto ayam lamongan siap Soto di Nusantara Menurut sejarah, soto bukan makanan asli nusantara, melainkan adaptasi dari hidangan yang dibawa oleh orang-orang Tiongkok bernama cau do, jao to, atau chau tu artinya jerohan. Kesimpulan itu merujuk hasil studi untuk tesis yang dilakukan oleh Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wardhani dari Institute for Research and Community Service Petra Christian Univesity, dalam penelitian mereka dengan tema “Menyantap Soto Melacak Jao To Merekonstruksi Ulang Jejak Hibriditas Budaya Kuliner Cina dan Jawa” 2013. Disebutkan dalam studi tersebut, ada satu jenis makanan Cina yang dalam dialek Hokkian disebut cau do, jao to, atau chau tu yang merupakan nenek moyang soto. Hidangan ini mulai dikenal di pesisir pantai utara Jawa pada abad ke-19 Masehi, dijual oleh pendatang Tiongkok. Tesis itu didukung oleh Denys Lombard dalam buku Nusa Jawa 2 Silang Budaya Jaringan Asia 1996 yang menulis bahwa di pesisir Jawa mulai banyak dijumpai imigran Cina membuka usaha rumah makan atau warung bahkan penjual keliling dan menjual jenis makanan tersebut. Asalnya hidangan itu berasal dari babi dan jerohannya, namun karena di Nusantara telah banyak orang Islam yang menolak mengonsumsi daging babi, maka bahan asli itu diganti dengan daging yang halal seperti ayam, sapi, kambing, dan lainnya. Sejak itu soto mulai dikenal dan berkembang di berbagai wilayah Nusantara dengan macam-macam varian yang kita ketahui saat ini. Di Jawa Tengah, ada Soto Kudus, Soto Purbalingga, Soto Sokaraja, Soto Wonogiri, Soto Pekalongan. Di Jawa Timur ada Soto Lamongan, Soto Madura, Soto Sulung Surabaya, dan lainnya. Jawa Barat terdapat Soto Mi Bogor, Soto Bandung, Soto Ayam Sunda, Soto Bebek Ciledug, Soto Sapi Banten, dan lainnya. Ada pula Tauto di Pekalongan dengan tambahan tauco, juga Soto Kadipiro, Soto Tamansari, atau Soto Wonosari di Daerah Istimewa Yogyakarta DIY. Di Sumatera ada Soto Padang dan Soto Medan, di Kalimantan ada Soto Banjar, Soto Makassar, Soto Barenang Polaweli-Mandar, Soto Manado, Soto Kikil Kendari, dan juga Sedang Apa Soeharto Saat Serangan Umum 1 Maret 1949? Makan Soto. Resep Menu Idul Adha 2021 Cara Memasak Soto Daging Sapi & Sop Iga - Sosial Budaya Kontributor Cicik NovitaPenulis Cicik NovitaEditor Dipna Videlia Putsanra foto Instagram/wissa_darwati dan Instagram/intankarinaijo - Indonesia dikenal memiliki berbagai macam makanan khas yang tidak menggugah selera. Berbagai kuliner khas Indonesia makin unik karena pengolahannya yang berbeda tiap masing-masing daerah. Nggak salah, kalau cita rasa makanan di Indonesia memiliki khas di tiap daerahnya. Salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki banyak penggemar adalah soto. Makanan berkuah satu ini biasanya disajikan dengan suwiran daging ayam atau daging sapi, kemudian ditambah irisan kubis, tomat, dan sate usus sebagai pelengkapnya. Di Indonesia sendiri punya banyak variasi soto dengan cita rasa khas. Salah satu Soto yang banyak digemari adalah soto Lamongan. Makanan khas Lamongan, Jawa Timur ini berbeda dari soto daerah lainnya, karena dilengkapi dengan suwiran daging ayam dan taburan koya yang membuat rasanya semakin gurih dan bikin nagih. Nah, salah satu komponen soto Lamongan yang membuat rasanya terasa semakin nikmat terletak pada bumbunya. Pada dasarnya, bumbu soto Lamongan nggak jauh berbeda dengan soto lainnya. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dangan rempah khas bumbu dapur. Tapi dengan takaran yang pas, kamu bisa bikin bumbu soto Lamongan yang bikin nagih. Kamu pun bisa membuat sendiri bumbu soto di rumah. Dijamin rasanya tak kalah nikmat bak masakan soto pinggir jalan. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin 9/5, 11 resep bumbu soto Lamongan yang enak, gurih, dan menggugah selera. 1. Soto Lamongan. foto Instagram/soulofjakarta Bahan- 700 gr ayam kampung- 2 1/2 liter air- 5 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 2 sdm kecap manis- 2 batang serai- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 sdm minyak untuk menumis- 300 ml minyak untuk menggoreng Bumbu halus- 12 butir bawang merah- 8 siung bawang putih- 2 cm jahe- 3 cm kunyit bakar- 4 butir kemiri- 1 sdm bawang putih, goreng- 1 sdm bawang merah, goreng Cara membuat1. Panaskan air hingga mendidih dan rebus ayam dengan mengunakan api kecil. Usahakan memasak ayam hingga benar lunak. Setelah dirasa cukup lunak Setelah daging ayam ditiriskan lanjut digoreng hingga berwarna emas Kemudian dilanjutkan dengan membuat kuah menggunakan air rebus kembali kaldu hingga Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan kecap manis dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih. 2. Soto Lamongan modifikasi. foto Instagram/wissa_darwati Bahan- 1/2 ekor ayam kampung- 1250 ml air- 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan- 1 ruas lengkuas- 2 lembar daun salam- 1/2 sdt merica- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya- 1 sdm garam- 1 sdt gula pasir- 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 cm jahe- 1 cm kunyit, dibakar- 2 butir kemiri, disangrai- 1 sdm ketumbar, disangrai Cara membuat1. Rebus air dan ayam kampung sampai mendidih. Saring air kaldunya dan didihkan lagi dengan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masak sampai Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir. Untuk sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Sajikan kuah soto dengan ayam suwir, pelengkap, dan sambal. 3. Soto Lamongan koya gurih. foto Instagram/mayamazesta Bahan- Ayam- Soun, rebus- Kol, iris tipis-tipis- Kecambah, rebus- Cabai rawit, ulek- Telur ayam, rebus- Emping- Kerupuk udang- Bawang merah goreng- Kecap manis Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm kunyit instan- 1/2 sdm kemiri instan Cara membuat koya1. Goreng kerupuk Potong bawang putih, Masukkan dalam chopper, giling sampai halus. Sisihkan. Cara membuat soto1. Rebus ayam sebentar buang airnya, tambahkan air baru sampai Goreng bumbu halus sampai matang masukkan masukkan bumbu halus ke dalam rebusan Tambahkan garam, gula putih, lada, penyedap rasa, koreksi Pisahkan ayam, kemudian Soto siap dihidangkan campurkan semua bahan yang sudah Sajikan dengan taburan koya sebagai topping. 4. Soto Lamongan spesial. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam kampung- 2 liter air- 2 ruas lengkuas, pipihkan- 5 lembar daun salam Bumbu dihaluskan- 8 siung bawang putih- 5 butir kemiri, sangrai- 1 1/2 ruas kunyit- 1 1/2 ruas jahe- 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu lainnya- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh kaldu bubuk- 1 1/2 sendok makan gula pasir- 2 sendok teh garam- 2 batang serai, pipihkan- 5 lembar daun jeruk purut- 1 batang daun bawang, rajang kasar Cara membuat1. Potong-potong ayam kampung dengan ukuran sesuai selera, kucuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Remas-remas, diamkan selama 10 menit. Cuci Siapkan panci, masukkan 2 liter air, rebus hingga mendidih. Masukkan ayam, lengkuas dan salam. Rebus hingga ayam empuk. Matikan api Siapkan wajan, beri dan panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan bumbu matang. Jika bumbu tidak matang maka kemiri akan mengeluarkan bau langu pada Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam, kemudian rebus hingga kuah mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk dan cicipi Tambahkan irisan daun bawang dan angkat. Buang daun salam, lengkuas dan Angkat ayam dari kuah soto, goreng sebentar lalu suwir-suwir7. Siapkan mangkuk, tata soun, kol, siram dengan kuah soto, sajikan dengan telur rebus, kerupuk udang yang dihancurkan, kucuran air jeruk nipis dan bawang merah goreng. 5. Soto Lamongan ceker. foto Instagram/originmirakitchen Bahan- Dada ayam- Ceker Bahan bumbu- Bawang merah- Bawang putih- Ketumbar bubuk- Lada putih bubuk- Kemiri- Kunyit- Garam- Kaldu jamur- Gula pasir dikit- Daun jeruk- Serai, geprek- Salam- Daun bawang- Jahe, geprek Cara membuat1. Rebus ceker, sambil nunggu ceker tumis bumbu dan bahan nyemplung halus, masukkan ayam fillet ke dalam tumisan, angkat. Masukkan tumisan bumbu dan ayam rebusan ceker, angkat ayam fillet, tiriskan dan goreng kembali lalu suwir-suwir Masukkan daun bawang pada rebusan tes rasa dan siap Tata bahan pelengkap dalam mangkuk dan siram dengan kuah soto Untuk koya, kerupuk udang campur dengan bawang putih goreng. Blender sampai halus. 6. Soto ayam Lamongan. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 1 ekor ayam- 2 liter air- 3 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 2 ruas lengkuas- 2 batang serai, geprek- Kaldu bubuk secukupnya- Garam secukupnya Bumbu halus- 8 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 5 butir kemiri- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1 sdt merica butiran Cara membuat1. Masak air di panci, lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk Lalu tuang ayam beserta bumbu ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih. Lanjutkan masak hingga ayam matang. Jangan lupa untuk bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi Angkat ayam dari kuah soto, sisihkan, matikan api. Suwir-suwir ayam, atau boleh digoreng dulu sebelum Tata suwiran ayam, irisan kol, soun, tauge dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan koya. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan. 7. Soto ayam Lamongan perkedel. foto Instagram/intankarinaijo Bahan koya- 8 lembar kerupuk udang yang sudah digoreng- 8 bawang putih, goreng- 1/4 garam Cara membuat1. Campurkan semua bahan lalu hancurkan menggunakan food processor atau ditumbuk. Bumbu halus soto- 20 butir bawang merah- 14 siung bawang putih- 1 jempol jahe- 1 jempol kunyit- 1 sdm ketumbar- 6 kemiri Bahan- 2 ekor ayam kampung- 4 batang serai ambil putih geprek- 10 lembar daun jeruk- 8 cengkeh- 4 kapulaga putih- 4 batang daun bawang- Daun sop cincang- Kol cincang- tauge- Bihun- Garam- Gula- Lada- Kaldu jamur non msg Cara membuat1. Rebus ayam kampung dalam 3 liter airsampai Tumis bumbu halus masukkan serai, daun jeruk hingga Masukkan tumisan ke air rebusan ayam, masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan Masukkan gula, garam, kaldu jamur non msg, lada, cengkeh dan Tata di mangkuk, bihun, tauge, kol iris, tomat, daun sop, suwiran ayam, dan telur. 8. Soto ayam Lamongan komplet. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor ayam kampung, potong 4- 2 liter air- 5 lembar daun jeruk- 2 ruas lengkuas geprek- 2 batang serai geprek- 2 batang daun bawang iris- Garam dan penyedap jamur secukupnya- Sejumput gula pasir- Minyak goreng decukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang putih- 11 siung bawang merah- 5 butir kemiri- 1 ruas jahe- 3 ruas kunyit- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk Bahan koya- 100 gr krupuk udang kecil, goreng- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi Cara membuat1. Rebus ayam dengan 2 liter Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, hingga harum . Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. 3. Beri garam, penyedap jamur dan gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa juga tidak. Iris tipis atau Kuah pasti surut. Tambahkan air ke permukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Penyajian Dalam mangkuk, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris atau suwir, seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan. 9. Soto ayam Lamongan telur. foto Instagram/moniirecipe Bahan- 1 ekor ayam kampung Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- Lada secukupnya- Ketumbar secukupnya- 4 butir kemiri- 1 ruas jahe- 2 ruas kunyit Aromatic- 2 batang serai geprek- 5 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam Cara membuat1. Siapkan air di panci, kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, lalu rebus hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis dengan bumbu Beri garam, penyedap, kaldu ayam bubuk dan sedikit gula, kemudian koreksi rasa pada Goreng ayam yang sudah direbus hingga coklat dan Soto ayam Lamongan siap disajikan di mangkuk dengan bahan pelengkap. 10. Soto Lamongan homemade. foto Instagram/albarafamily Bahan- 8 siung bawang putih- 8 siung bawang merah ukuran sedang- 6 buah kemiri- 2 buah kunyit bakar, kupas- Minyak goreng- 6 pcs sayap ayam- 4 batang daun bawang- 4 batang serai- 10 lembar daun salam- 10 lembar daun jeruk- 1 sdm garam- 1/2 sdt merica- 1/2 sdt gula- 1 sdt penyedap- 1 sdt kaldu ayam Serbuk koya- Kerupuk udang- Bawang putih goreng Cara membuat1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan Tambahkan air jika air kuah soto Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 Untuk serbuk koya, blender bawang putih Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap. 11. Soto ala Lamongan. foto Instagram/bellaristya Bahan- 500 gr sayap ayam, bersihkan- 4 batang serai, geprek- 7 lembar daun jeruk- 5 lembar daun Salam- Garam- Lada- Gula- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang putih- 6 butir bawang merah- 2 ruas jari kunyit- 2 butir kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, tumis kembali hingga rempah Rebus air, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Beri garam, gula, kaldu, dan lada. Koreksi Setelah air mendidih masukkan sayap ayam. Masak dengan api sedang ke kecil hingga kaldu keluar dan ayam Keluarkan ayam dari kuah, suwir-suwir. Tata pelengkap di mangkuk, siram dengan kuah. Taburi koya dan beri perasan jeruk limau. Sajikan hangat bersama sambal. brl/mal soto kikil lamongan - by nugrahantodewiResep Soto Kikil Lamongan, Gurih dan Lezat Siapa nih yang gak kenal dengan olahan soto. Rasanya yang nikmat dan penuh citarasa memang menggugah selera. Kali ini akan membagikan resep soto kikil Lamongan. Yuk simak cara membuatnya berikut ini. Bahan-bahan - 175 gr kikil sapi - ½ cm lengkuas memarkan - ½ batang serai memarkan - 1 lembar daun salam - 1 sdt garam - Minyak goreng untuk menumis secukupnya - 1 ½ lembar daun jeruk - ½ liter kaldu ayam - ½ sdt gula pasir Bumbu yang dihaluskan - 1/4 sdt merica - ½ cm jahe - 2 ½ siung bawang putih - 6 butir bawang merah - 1 ½ butir kemiri kami sangrai Pelengkap - Lontong - Bawang goreng Cara Membuat Soto Kikil Lamongan - Langkah pertama cuci kikil sapi hingga bersih. - Selanjutnya panaskan panci dengan air secukupnya, kemudian rebus kikil sapi sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan potong-potong kikil menurut selera. - Kemudian haluskan merica, jahe, bawang merah, bawang putih, dan juga kemiri. - Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai wangi. - Masukkan kikil sapi, aduk sampai tercampur bumbu. Lalu masukkan kaldu ayam, dan bumbui dengan garam dan gulapasir. - Tuangkan air secukupnya, test rasanya. Masak sampai matang dan mendidih. - Siapkan mangkuk saji, lalu tata lontong di dalam mangkuk, siram kuah di atasnya beserta kikil. Soto kikil siap dinikmati selagi hangat. Nah, itulah resep soto kikil Lamongan yang bisa bunda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share resepnya. Baca juga Resep Soto Kudus Lezat